Pechuga de pollo con salsa de almendras

Ésta receta está hecha entre la thermomix y la cazuela. La salsa con la Thermo y después terminé de hacer el pollo en una cazuela, porque no me atreví a meter el pollo en la thermo por si se desmenuzaba todo y me quedaba sin comida. Tengo que practicar más con la carne para que no se quede dura ni se pase.

INGREDIENTES:

-2 Pechugas de pollo

-100gr. de almendras

-3/4 Cubilete de aceite de oliva

-2 y 1/2 Cubilete de agua

-1 Cubilete de vino blanco

-30 gr. de pan

-4 Dientes de ajo

-Perejil, sal y azafrán

PREPARACIÓN: (Thermomix)

-Poner las almendras en un cazo con agua al fuego, cuando empiece a hervir, retirar, dejar enfriar y pelar.

-Echar en el vaso el aceite, 2 dientes de ajo y las almendras, 3 min., 100º, vel. 2

-Añadir el pan, 3 min. 100º, vel. 2

-Añadir el vino, 10 seg., vel. 5

-Añadir el agua, la sal y el azafrán, 10 min., 100º, vel. 2

-Cuando enfríe un poco, 10 seg., vel.6

-Poner al fuego una cazuela con el pollo troceado, un poco de aceite, perejil y 2 ajos picaditos, cuando esté dorado, añadir la salsa y mezclar bien.

Helado de turrón

Quería hacer un helado de turrón y después de dar muchas vueltas por tantas recetas en internet, me decidí por ésta.

Sale muy bueno y de textura bastante bien, no se cristaliza.

Yo, al servirlo, lo he acompañado con nueces y caramelo Royal y está rico, rico.

Recomiendo que cuando compréis el turrón miréis los ingredientes, ya que algunos son de almendras y otros de cacahuetes (yo como no suelo comer turrón, no lo sabía ). Los de almendras están mucho más buenos, para mi gusto.


INGREDIENTES: -500 gr. de nata de montar
-300 gr. de turrón blando
-100 gr. de agua
-50 gr. de azúcar

PREPARACION:(Thermomix)

-Poner la mariposa y montar la nata, vel. 4 (unos 7 min. aprox.). Echar en un bol y reservar en la nevera.

-Echar en el vaso el agua y el azúcar, 6 min. 100º vel. 2

-Añadir el turrón troceado y batir unos segundos vel. 8. Dejar enfriar un poco en el vaso

-Añadir la nata montada unos segundos vel. 3. Echar en un molde y meter en el

congelador

Pastel de pisto

Desde que ví este pastel por primera vez en internet supe que me iba a gustar. Yo lo hice para cenar y me encantó, pero tengo que decir que al día siguiente lo que sobró estaba mucho más bueno.




La bechamel estaba muy buena, pero la próxima vez que lo haga quiero probar con una salsa de queso o algo así, para variar, a ver que tal sale.


INGREDIENTES:
Varoma:
-4 huevos
-200 gr. de champiñones laminados
Pisto:
-130 gr. de calabacines
-130 gr. de berenjenas
-80 gr. de pimientos verdes
-80 gr. de pimientos rojos
-150 gr. de cebolla
-250 gr. de tomate natural triturado
-50 gr. de aceite de oliva
-sal y pimienta al gusto
Salsa bechamel:
-Los champiñones del varoma
-40 gr. de aceite de oliva
-40 gr. de harina
-400 gr. de leche
-1 cucharada de queso parmesano rallado
-1 cucharadita rasa de sal
-Pimienta y nuez moscada al gusto
Montaje del pastel:
-40 gr. de queso parmesano rallado
-9 rebanadas de pan de molde sin corteza

PREPARACION:(Thermomix)
-Poner los huevos y los champiñones ,lavados y escurridos, en el varoma. Reservar
-Echar las verduras troceadas en el vaso, 8 seg. vel. 4
-Echar el aceite, 10 min. temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara
-Echar el tomate, la sal y la pimienta, 25 min. temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Pasados 5 min. poner el varoma sobre el vaso
-Echar el pisto en un bol. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Reservar
-Sin lavar el vaso, echar el aceite de la bechamel y los champiñones, 10 seg. vel. 5 y luego 2 min. 100º vel. 1
-Añadir la harina, 1 min. 100º vel. 1
-Añadir la leche, la cucharada de queso, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, giro a la izquierda, vel. 2

Montaje del pastel:

-Forrar un molde de cake con film transparente
-Cubrir el fondo con 3 rebanadas de pan, verter encima la mitad del pisto y encima una capa de huevos cocidos. Repetir esta operación una segunda vez y terminar con las 3 últimas rebanadas de pan.
-Tapar con film transparente y meter en la nevera, con algo de peso encima, más de 2 horas
-En el momento de servir, desmoldar en una bandeja de horno, echar por encima la bechamel, espolvorear con queso parmesano rallado y gratinar hasta que se dore.

Bizcocho de chocolate con nueces

Este bizcocho lo encontré un día en internet y decidí hacerlo porque me sorprendió que en vez de hacerse con harina se hace con galletas molidas.

Ya lo he hecho varias veces y para mí está muy bueno, y para muchos que lo han probado. En el momento de comer caliento un trozo en el microondas, lo acompaño con helado de vainilla y le echo chocolate caliente por encima, está de vicio.





Ahora mismo no tengo fotos con helado, pero la próxima vez que lo haga haré una para que se vea la pinta.

INGREDIENTES:
-150 gr. de galletas Maria
-150 gr. de mantequilla
-150 gr. de nueces
-150 gr. de azúcar (yo le pongo 100 gr. )
-150 gr. de leche
-150 gr. de chocolate fondant
-3 huevos
-1 sobre de levadura Royal

PREPARACION: ( Thermomix)
-Encender el horno a 180º
-Echar las nueces en el vaso, 4 seg. vel. 3 (depende de como quiera que queden los trozos ).Reservar
-Echar las galletas en el vaso, 10 seg. vel 5 (que queden bien molidas). Reservar
-Echar el chocolate troceado y triturar con unos golpes de turbo.
-Añadir la mantequilla, 4 min. 37º vel. 2.
-Añadir las nueces, galletas, leche, levadura, huevos y azúcar, 1 min. vel. 4-5.
-Verter en un molde engrasado y hornear unos 30 min. aproximadamente.